Die Zeit ist reif für den Versuch, neue Früchte und Gemüse

Der Beginn eines neuen Jahres ist eine Reife Zeit, verzweigen sich und versuchen, die Früchte und Gemüse, die Sie vielleicht bemerkt haben, sondern zu halten vorbei in den Supermarkt.

Vielleicht den finger Fortsätzen von Buddhas hand genannt haben. Oder Sie war schon neugierig auf, ein Gemüse Sie nicht wissen, wie zu sprechen, viel weniger Vorbereitung für den Verzehr.

Go ahead—probieren Sie es aus. Food-Experten sagen, diversifizieren Sie Ihre Ernährung kann auch helfen, halten Sie Ihr Gewicht Kontrollplan, wenn unter Ihren Auflösungen des Neuen Jahres.

„Mehr Vielfalt hilft, die Dinge interessant“, sagte Jo Ann Carson, einem registrierten Ernährungsberater und Ernährungsberater. „Und das hinzufügen von Interesse, wenn es um Obst und Gemüse, anstatt sich auf eine Vielzahl von desserts, helfen uns-stick zu halten, gesünder Artikel auf unserem Teller.“

Carson, professor für klinische Ernährung an der UT Southwestern Medical Center in Dallas, sagte, nur versuchen, ein Essen, das wir haben davon gehört, aber nie gedacht, zu kaufen, kann genug sein, zu erweitern und den Gaumen.

Viele Menschen haben gehört, jicama, zum Beispiel, aber nicht wissen, schälen es und schneiden es in Streifen ergeben eine knusprige alternative zu chips—eine, die höher in der Faser und vitamin C, sagte Sie.

Carson sagte, Sie experimentiert in letzter Zeit mit spaghetti-Kürbis, der hat sich zu einem beliebten low-carb, glutenfreie alternative zu pasta. Es ist auch einfach zu zubereiten; nur schneiden Sie es öffnen und aushöhlen die spaghetti-ähnliche Stränge, nachdem es gekocht worden ist. Spaghetti squash serviert werden kann allein oder gemischt mit traditionellen Gemüse, das ist ein Weg, um die Einführung eines neuen Elements zu wählerisch Kinder—oder Ehegatten.

Ein Besuch zu einer ethnischen Lebensmittelgeschäft bietet eine hervorragende Möglichkeit, um zu entdecken, neue Früchte und Gemüse, und vielleicht endlich versuchen, einige nicht-so-neuen-Einsen, sagte Ernährungsberater Melissa Majumdar.

„Bok choy ist ein Spaß, weil es leicht zugänglich, und es kann ziemlich Billig“, sagte Sie der weißen Chinakohl. „Können Sie sich einen riesigen Sack, der es für einen dollar, und es ist sehr vielseitig. Ich Liebe es gebraten. Oder Sie können braten Sie es, die mehr traditionell.“

Bok choy bietet auch verschiedene Vitamine und eine ganze Menge von calcium, sagte Majumdar, eine Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik.

„Wir müssen nicht immer denken, dass Gemüse eine Quelle von Kalzium, aber (bok choy) kann uns zu 160 Milligramm für eine Tasse, die etwa die gleiche wie Joghurt“, sagte Sie.

Das Wachstum des internationalen Lebensmittelhändler und Supermärkte im ganzen Land gemacht hat es einfacher für die Menschen interessiert, in der Erforschung neuer Nahrung zu spähen Sie auf die Elemente verwendet, die in anderen Kulturen. Die bittere Melone, zum Beispiel, ist nicht weit verbreitet in den Vereinigten Staaten, aber es ist eine gemeinsame Gemüse in der indischen Küche, sagte Majumdar, deren Mann die Familie ist Indisch.

Manchmal genannt karela, das Gemüse sieht nicht aus wie eine Melone, sondern eher eine Gurke mit einer dickeren, Kies-Haut.

„Es ist super hoch in Folsäure, vitamin C, vitamin A,“ Majumdar sagte.

Lernen, wie zu Kochen, oder verwenden Sie das neue Futter einfacher geworden ist jetzt, dass die meisten Menschen haben Zugang zum internet an Ihren Fingerspitzen, sogar im Supermarkt, sagte Penny Kris-Etherton, distinguished professor für Ernährung an der Penn State University.

„Manchmal sehen Sie Dinge, die Sie an eine ‚deluxe‘ Lebensmittelgeschäft und denke, ‚OK, was kann ich damit machen?'“ sagte Sie. „Sie können jetzt sehen, dass bis auf den Punkt und Holen Sie sich Ideen.“

Für Menschen zögerlich zu weit von der norm, Kris-Etherton schlägt vor, kleine änderungen.

„Nehmen Sie etwas wirklich vertraut Ihnen, wie Salat, und versuchen Sie einige einzigartige greens. Für pfeffrigen Geschmack, versuchen Sie, Rucola oder Brunnenkresse, auch wenn es nur ein paar Blätter“, sagte Sie. „Nur etwas, das nicht einem mainstream-grün, wie radicchio, Chicorée, Eskariol. Auch Spinat, wenn Sie ‚re verwendet, um mit Eisberg“.

Sie sagte, dass der gleiche Ansatz kann verwendet werden, mit anderen Obst-und Gemüse—probieren Sie eine andere Sorte von apple. Oder Holen Sie sich ein lila Kopf Blumenkohl oder einige lila Kartoffeln.